皮肚面,牛肉面,蘭州拉面,重慶小面,很多人都愛吃面,但是你知道怎么吃面才營養(yǎng)嗎?

面條這樣吃才營養(yǎng)!

1.面條中午吃會更營養(yǎng)

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的" />

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沒想到!面條這樣吃才營養(yǎng),這么多年都吃錯了

來源:網(wǎng)絡(luò)    閱讀:3919 次    時(shí)間:2016/4/16 9:58:02

皮肚面,牛肉面,蘭州拉面,重慶小面,很多人都愛吃面,但是你知道怎么吃面才營養(yǎng)嗎?

面條這樣吃才營養(yǎng)!

1.面條中午吃會更營養(yǎng)

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。


2.原湯化原食有道理

淀粉類食物時(shí),其表面的淀粉會散落到湯中,當(dāng)加熱到100℃時(shí),淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。


3.面條并非越筋道營養(yǎng)越高

維生素和礦物質(zhì)含量跟筋道程度完全沒有關(guān)系,只和小麥的品種有關(guān)。


4.面適合溫乎乎地吃

面的吃法豐富多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面,但不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,大部分時(shí)間,吃碗溫乎乎的面最合適。


這些食物跟面條更配

如果將蔬菜加入到面條中,可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維,在補(bǔ)充能量的同時(shí)平衡膳食。有條件的還可以自己做蔬菜面!


西蘭花

西蘭花含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等,營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首。先用開水焯一遍,再加入面條的鹵料中拌勻即可。


蘆筍

蘆筍被稱為“蔬菜之王”,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不僅營養(yǎng)成分含量高,且所含組分比例得當(dāng)。將蘆筍洗凈切段用開水焯熟后加入鹵料里,最后再加入煮熟的面條中。


洋蔥

洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素,尤其是還含有環(huán)蒜氨酸、菊粉等多種保健成分,可以補(bǔ)鈣、降血脂、降血糖。洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒,或單獨(dú)炒熟后拌人面條的醬汁中,再加入煮熟的面條中。


香菇

香菇有“山珍”之稱,具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),并含多糖、多種氨基酸和多種維生素?梢郧谐啥〕词旒尤脶u汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再與面條一起炒勻,燜一小會兒,做成香菇炒面條。


豆制品

吃面條最常見的營養(yǎng)問題是蛋白質(zhì)攝入不足。2兩面條中的蛋白質(zhì)只有10克,加上面醬中的蛋白質(zhì)也滿足不了一頓飯的需求。因此,面條中需要多加一些豆制品,如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。

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