吃了5顆櫻桃，沒(méi)多久便腹痛、頭暈、昏倒在地！眼下正是櫻桃成熟季節(jié)，但不是所有人都適合吃；更重要的是，櫻桃核有毒，千萬(wàn)不要誤食！
近日，楊姓游客在外游玩時(shí)，感到口渴，又被樹(shù)上紅紅的櫻桃所誘惑，便采摘了5顆嘗嘗。沒(méi)想到，不一會(huì)兒便出現(xiàn)腹痛、頭暈癥狀，暈倒在地。120人員趕來(lái)急救，15分鐘后，患者稍微恢復(fù)些，被送往醫(yī)院作進(jìn)一步檢查。
后經(jīng)調(diào)查考證，櫻桃核被壓碎、咀嚼、或只是輕微破損，都會(huì)生成氫氰酸，誤食有毒。
吃櫻桃一定謹(jǐn)記3件事
櫻桃雖然口感鮮美，但這些注意事項(xiàng)你不得不知道！別讓美味的食物變成健康的殺手，得不償失。
1、櫻桃梗發(fā)黑，表面暗淡、發(fā)黏的，表明已經(jīng)不新鮮，不能再吃了。
2、櫻桃核被咀嚼或咬碎會(huì)產(chǎn)生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其它反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
給小孩吃櫻桃時(shí)，千萬(wàn)注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉。
3、別空腹吃櫻桃。胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成難于溶解的沉淀物，會(huì)引起消化不良或腹瀉等。
解的沉淀物，會(huì)引起消化不良或腹瀉等。
這些情況可別吃櫻桃
■ 櫻桃性熱而易生濕，如果你體質(zhì)偏熱或者已經(jīng)上火，有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等，就不該吃櫻桃了，不然會(huì)更嚴(yán)重。
■ 櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過(guò)多的櫻桃會(huì)出現(xiàn)高血鉀，甚至威脅生命。
■ 如果患有肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等，也不要吃櫻桃。
■ 櫻桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。
氰化物毒性，堪比砒霜！
什么是氰化物？氰化物其實(shí)有很多種，真正具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種，除了櫻桃案例報(bào)道中提到的氫氰酸，還有電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的劇毒“道具”氰化鉀、氰化鈉。
專家介紹，氰化物會(huì)抑制細(xì)胞的呼吸作用，急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導(dǎo)致死亡。
小心！這些食物中藏著氰化物
別覺(jué)得氰化物很神秘，實(shí)際上，氰化物就在我們身邊，除了櫻桃，桃、蘋(píng)果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的種子里都含有氰苷。
1、苦杏仁
目前全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局及新西蘭食品安全局提醒：每天不要進(jìn)食多于1-2粒生的苦杏仁。
2、銀杏果
白果，也就是銀杏果，很多人吃它保健。白果中那點(diǎn)奇怪的苦味就是銀杏的警告——內(nèi)含氰化物，不要貪吃。
3、苦木薯
苦木薯中的木薯毒甙，也屬于氰甙類的一種。專家介紹，如果以木薯為主糧，同時(shí)伴有蛋白質(zhì)或碘不足，就容易引起神經(jīng)系統(tǒng)疾患。甜木薯要好一些。
4、蘋(píng)果籽
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實(shí)際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋(píng)果和梨的種子。
在用上述水果榨汁時(shí)，一定要將核和籽去掉后再榨。
如何避免氰化物中毒？
1、不生吃。由于氰苷對(duì)熱不穩(wěn)定,因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，國(guó)際上通常的建議是不要生吃這些含氰苷的食物，比如木薯、竹筍。
2、不咀嚼櫻桃、桃、蘋(píng)果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
